Александр Левинтов: Книга о вкусной и красивой жизни. Небольшая Советская Энциклопедия. Главы из книги
Мне ещё в советской жизни сильно поднадоели «бифштекс св. руб.» (свиной, рубленый), рыбные, морковные и свекольные котлеты и тому подобные невозможности. Бифштекс (beef steak) — это кусок говядины, шницель — кусок телятины, котлета — кусок баранины с косточкой. А все эти биточки.